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今天是假期的最后一天，做顿好吃的，抚慰一下领导黯淡的心情。
煎蛋一枚，记得撒上些许盐。
牛肉两块，共260克
香菇数朵，顶上切十字，切口稍微深一点最后开口足够大才更好看。
牛肉根据口味撒上盐和黑胡椒，按摩一会儿，再平放休息一会儿，让肉温度回升一点。
热锅入油，随即放入四五粒蒜瓣，中火翻炒几次即把香菇下锅，翻炒约3分钟，加入适量的盐，加一碟清水，根据水量加盖焖煮2分钟左右，开盖大火将水收干，出锅。用锡纸包好，放在烤架上入烤箱中层，上下火调温到190度。
再处理牛肉，就是最简单的煎。热锅保证温度够高，弹水听音，加一点油，肉拎起来抖掉表面的水，下锅煎90秒翻面再90秒。我做的时候因为家里领导习惯全熟，所以又多煎了一分钟左右，此时烤箱内的温度应该好了。将烤架取出，铺上另一张锡纸摆肉，烤约8分钟，这个时间和煎的时间要根据肉厚和自己想要的生熟度调节。取出烤架将香菇放在牛肉上裹好锡纸，再放入烤箱不加温焖7分钟。
出炉摆盘，火速拍完后切块淋上烤出的肉汁。
尽情享用这份营养丰富的黑椒牛排煎蛋香菇餐，和这假期最后的美妙宁静的夜晚。